אבקת תמצית שעורה איכותית

שעורה (שם מדעי: Hordeum Vulgare L.) הוא עשב שנתי בסוג Malting. Culms Stout, חלק, סלאבוס, זקוף, עד 100 ס"מ. נדן עלים אוחז באופן רופף, סוער או פילוז בבסיס; שני מסמכי lanceolate משני הצדדים; קרום ליגולה, להב עלים שטוח. Spikelet, Spikelet צפוף, ססיל, גלים לינאריים לינאריים, puberescent, Lemma כמה שווה ללמה. Caryopsis דבק בלמה, לא פילינג כשהוא בשל. שעורה גדלה בסביבה רחבה ובעלת הרגל של צמיחת אביב וחורף.

שעורה היא אחד היבולים המעובדים העתיקים בעולם. יש לו שימושים רבים כמו מזון, האכלה, בישול ורפואה. יבול מזון וגידול מזון משמש כחומר תסיסה לבירה וכמה משקאות חריפים מזוקקים. זה ידוע בדרך כלל בשם צהוב במרץ בסינית. שעורה היא התבואה המעובדת הרביעית בגודלה בעולם, אחרי תירס, אורז וחיטה. העולם ייצר 149 מיליון טונות שעורה בשנת 2017, בראשות רוסיה עם 14 אחוז מכלל העולם, ואילו אוסטרליה, גרמניה, צרפת ואוקראינה הם מפיקים גדולים.

הערך העיקרי של שעורה

לֶתֶת

MALT הוא סוג של תוסף עמילאז גבוה, הוספת קמח לחם עם פעילות עמילאז נמוכה יכולה לשפר את תכונות האפייה; זה יכול לשמש גם כתוסף טעם לייצור אוכלים שונים. ניתן להשתמש בקמח מאלט לייצור אבקת מאלט עתירת חלבון (המשמשת למזון תזונתי גבוה) ואבקת מאלט דלת חלבון (משמשת להכנת בירה מעולה). ניתן גם לייצר תמצית מאלט חרדה או לא מאושרת (המשמשת בקונדיטוריה, פרי מסוכרת, כמוביל מתאים לתרופות), סירופים לדגנים ומוצרים אחרים, המשמשים במזון אפוי, אוכל ארוחת בוקר, מזונות לתינוקות ומזון שיקום וכו '. יכול גם לייצר סוגים שונים של מאכלי יין, בירה ותחביב כמו חומץ מאלט.

עֲמִילָן

שעורה מכילה עמילן 55-65% והיא אחד המקורות העמילן הזולים ביותר. משמש בעיקר במזון ובלא מזון, הוא חומר הגלם העיקרי לייצור עמילן טבעי, נגזרות עמילן, סירופ פרוקטוז וכן הלאה. בנוסף, שעורה היא חומר הגלם הטוב ביותר לבירה ויסקי. במילה אחת, שעורה היא חומר גלם אידיאלי לעיבוד מזון פופולרי, חסכוני, נוח וטיפולי בגלל השפעת התזונה העשירה והבריאות שלו.

גרעין שעורה

ניתן לעבד גרעין שעורה מגרעין חרוזים, גרעין גס או שעורה גולמית.

גרעין שעורה גרמני חרוזים המשמשים במרקים, נפיחות וארוחות בוקר מיידיות. ביפן ובצפון קוריאה, גרעין שעורה מעורבב לרוב באורז ומשמש כתחליף לשיפור עקביות האורז לאחר הבישול.

אבקת שעורה

ארוחת שעורה היא תוצר לוואי של חיתוך וטיטוש של גרעיני שעורה. גרעין שעורה מטופל בקיטור, ואז נגרם לאבקה ומוסיף עם ויטמינים ומינרלים, שניתן להפוך למזון נוחות לתינוקות ואוכל מיוחד.

ארוחת שעורה יכולה לשמש כמרכיב במוצרי אפיה. כמו בריטניה, דרום קוריאה, בקמח חיטה מעורבב עם 15% -30% קמח שעורה ללחם, טעם מיוחד. בשבדיה, ציפורן וקמח שיבולת שועל מעורבבים עם קמח שעורה ונאפים לפנקייקים. ארוחת שעורה נמצאת בשימוש נרחב לבד או עם ירקות ובשר במזרח התיכון. ניתן לעבד אבקת שעורה לאבקת נפיחות מיידית לאחר שחול, נפיחות וריסוק, שיכולים לשמש כמזון בריאותי לקשישים. ניתן להשתמש בקמח שעורה לייצור אטריות סיבים גבוהים, שיכולים לשפר את החסרונות של קל לשבירה, קל להדבקה, טעם מחוספס וכן הלאה. אבקת שעורה ואבקת שעורה פנינה שימשו לייצור קפה - כמו מוצרים.

דגנים גדולים

גרעין השעורה מאודים ואפויים ואז מגולגל עם רולר בקוטר גדול. דגני בוקר גדולים יכולים לשמש כמזון ארוחת בוקר מוכן לאכילה וניתן להשתמש בו כדי להכין דייסה עם טעם ייחודי. הוספת כל מיני מיץ צמחי, עלים ושברי פירות בדגנים ניתן להפוך למזון מיידי מאוזן מבחינה תזונתית. ניתן לייצר מזון מבוצר על ידי הוספת סידן, אבץ ורכיבים אחרים בדגני בוקר. בארצות הברית, גרעין שעורה חרוזים מעובד לדגנים ומשמש כתוסף טעם לייצור לחם מיוחד.

תה שעורה

שעורה קלויה כדי להכין תחליף לתה או קפה שעורה, אשר מבשלת חום ובעל ארומה חזקה.

אבקת מיץ עלים שעורה

עלי שעורה נמחצו, מיצים וריסוסו מיובשים. אבקת עלים שעורה עשירה בתזונה, אשלגן וסידן הם 24.6 ו 6.5 פעמים של קמח חיטה וסלמון בהתאמה, בעוד שקרוטן וויטמין C הם 130 ו 16.4 פעמים עגבנייה, ויטמין B2 הוא 18.3 פעמים חלב, ויטמין E וחומצה פולית הם 19.6 ו- 18.3 פעמים של קמח חיטה, בהתאמה. הוא מכיל גם מגוון של אנזימים כמו סופרוקסיד דיסמוטאז, ניטרו-אלקאלי-אוקסיגנז ואמינו-טרנספרז אספרטט שיכולים להסיר רדיקלים ללא חמצן תגובתי.

מיץ העלים הצעיר שעורה מאושר כתוסף מזון בארצות הברית. ביפן, מיץ שעורה הוכר כמזון בריא על ידי איגוד הבריאות ביפן, ותוסף תזונתי המכיל דקסטרין, שמרים, אבקת גזר ואבקת ג'ינסנג קוריאנית.

מוצרי β- גלוקן

המרכיבים העיקריים בדופן מעטפת התבואה כוללים תאית, המיקולולוזה (β -glucan ו- pentosan) וליגנין, כך שניתן לחלץ ß- גלוקן משעורה. מוצרי β -glucan כוללים ß- גלוקן וג'ל גלוקן. מחקרים הראו כי β- גלוקן יכול לשמש כמרכיב במזונות פונקציונליים, יישומים קוסמטיים ורפואיים.

יעילות והצגת תמצית שעורה המיוצרת על ידי החברה שלנו

הצגת אבקת דשא נמרצת:

שם מוצר: אבקת דשא של Barly

שם לטיני: Hordeum vulgare L.

מפרט: אבקת מיץ

מקור: מעשב נטול טרי (Hordeum Vulgare L.)

חלק מיצוי: דשא

מראה: פינון ירוק

פונקציות:

אנשים עצירות, הרתיעה אנשים שצריכים לרז ולרדת במשקל, אנשים עם חיים לא סדירים, אנשים שלעתים קרובות יש מפגשים חברתיים בחוץ ובריאים שיש להם חיים קבועים ותזונה בריאה

יישומים:

משקאות, מזון, קוסמטיקה, מוצרי בריאות או תעשיות תרופות.